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「陣中の牛タンは162時間の二段階熟成」。良質な仔牛と言われているオランダ産「ミルクフェッドヴィ－ル（ミルクで育てられた仔牛）」のタンを、塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりとつけ込んだ後に、さらに低温熟成をすることで牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出しました。ジュ－シ－な霜降りタン元部位から赤身部分のタン中先部位まで牛タンの3つの部位をお楽しみ頂けます。味付け、スライス、目入れ済みなので解凍して焼くだけで仔牛ならではの柔らかくプリっとした食感をお楽しみ頂けます。味付け済みですが、お好みでわさび、七味唐辛子、みそ南蛮でも美味しくお召し上がりお召し上がりいただけます。
| 商品説明 | |
|---|---|
| 名称 | 仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成480g |
| 内容量 | 480g |
| 賞味期限 | 冷凍：120日 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | 牛タン(オランダ)､塩麹､天日塩､ 香辛料､牛タンエキス､椎茸エキス､ジンジャーペースト､ さとうきび抽出物､オニオンパウダー､昆布パウダー/ ｐH調整剤､トレハロース､調味料(アミノ酸等)､ (一部に牛肉を含む) |
| 販売者 | (株)陣中 仙台市宮城野区福室字御蔵前二番57-1 |
| 商品番号 | f007jc-0005 |
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厚切で柔らかくて味付けも丁度良く美味しかったです